Pelar la cebolla, la patata y los dientes de ajo.

Cortar la cebolla en cuadrados.

Cortar la patata en trozos grandes

Picar los dientes de ajo.

Dorar el conejo en una sartén con un chorrito de aceite y reservar.

Dorar la cebolla y el ajo en una olla.

Añadir la patata y el conejo y cocinar un par de minutos.

Agregar el pimentón.

Añadir el chorrito de vino blanco y cocinar unos 5 minutos.

Cubrir con el caldo con azafrán y cocer tapado durante 30 minutos.

Añadir la torta de cenceña y cocer a fuego suave hasta que esté blanda.