Poner aceite en una sartén, empezar sofriendo los ajos cortados a láminas, la cebolla a taquitos y la guindillas.

Ponemos a cocer las alcachofas.

Cuando están dorada el ajo, la cebolla y la guindilla se añade el arroz, se sofríe un poco y se añade el vino blanco.

Cuando la alcachofa esta cocida se tritura y se añade al guiso.

Por último se añade el caldo de pollo poco a poco, sin dejar de mover, y de añadir caldo hasta que el arroz este al gisto.