Milanesa de hígado con papas fritas

Name: Milanesa de hígado con papas fritas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg hígado; C/n Harina de Maíz; C/n Sal y Pimienta; 40 g Queso rallado; 2 Huevos; 1 Diente ajo; 2 Papas grandes; C/N Ají molido

Omar Silva Olivieri @cook_13838376

Milanesa de hígado con papas fritas

Omar Silva Olivieri @cook_13838376

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Ingredientes

1 kghígado
C/nHarina de Maíz
C/nSal y Pimienta
40 gQueso rallado
2Huevos
1 Dienteajo
2Papas grandes
C/NAjí molido

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Paso a paso

1

Preparar los bifes. Podés pedir el hígado ya en bifes en la carnicería, pero en general son porciones grandes, yo recomiendo que los achiques, que sean del tamaño de tu palma, más o menos.
2

Preparar el robosado. En un recipiente colocá los dos huevos, batilos bien, agregale sal, pimienta (cualquier condimento que quieras) y el queso rallado. En otro recipiente colocá la harina de maíz (polenta) y rebosá como cualquier milanesa
3

Fritalas hasta que estén bien doradas.
4

Colocá aceite en una plancha con el diente de ajo picado. Y en ese aceite fritá las papas cortadas. Ni bien las sacás del aceite condimentalas con sal, pimienta y ají molido (o el condimento que quieras)
5

Al servir las milanesas yo les coloqué un poco de queso cremoso, pero si no lo tenés no hace falta.