Prepara en primer lugar todos los ingredientes para facilitarte el trabajo delante de los fogones. Lava, seca y corta las verduras en bastoncitos finos, más o menos del mismo tamaño. Trocea el magro de cerdo en dados de un bocado. Pela y pica el jengibre y los dientes de ajo.

Pon el arroz Sundãri Thai Jazmine a hervir en abundante agua con sal durante unos 10-12 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar mientras continúas con la receta. Calienta el aceite de girasol en una sartén amplia o wok y dora bien la carne a fuego fuerte. Incorpora las verduras y las setas, removiendo bien unos minutos.

Añade el jengibre, el ajo y el arroz, salteando el conjunto unos cinco minutos. Riega con la salsa de soja y continúa salteando todo a fuego fuerte sin dejar de remover, hasta que se pierda completamente el líquido y quede una textura suelta. Sírvelo inmediatamente.