En un bol mezclamos la harina con el resto de ingredientes para la masa de los buñuelos. Mezclamos bien hasta que nos quede una textura cremosa tirando a espesa.

Cortamos en rodajas un poquitín anchas y las rebozamos en la masa. Dejamos reposar un poquitín para que queden impregnadas.

Calentamos el aceite cuidando de que no quede con una temperatura demasiado alta (los buñuelos quedarían crudos por dentro) y con la ayuda de una cuchara, vamos friendo las rodajas de plátano.

Cuando cojan un color doradito, retiramos y dejamos reposar sobre un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

Aún calientes, rebozamos con azúcar mezclado con canela (si optáis por este rebozado) o sólo con azúcar y servimos.
Calientes están de vicio. No podréis comer sólo uno. ¡Buen provecho!