Precalentar el horno a 170º

Tendremos preparado con anterioridad nuestro vino especiado y frio.

En un bol ponemos los ingredientes secos,harina, canela, levadura y el cacao en polvo (lo tamizaremos y reservaremos)

Batimos los huevos y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar y vamos batiendo hasta obtener una especie de crema, a continuación añadiremos el aceite.

A continuación bajamos la velocidad de nuestra amasadora al mínimo y añadimos la mezcla de harina que teníamos reservada, cuando ya no quede nada de harina por incorporar y esté completamente integrada, le añadiremos el vino especiado y haremos que se integre completamente.

Le añadiremos los fideos de chocolate con una espátula de silicona con movimientos envolventes. Pondremos nuestra mezcla en el molde que previamente tendremos engrasado y lo dejaremos por espacio de 40 minutos más o menos (depende de cada horno) hasta que esté completamente hecho. Lo sacaremos del horno y lo ponemos sobre una rejilla durante 15 minutos antes de desmoldarlo, pasado éste tiempo lo desmoldaremos y dejaremos enfriar completamente,

Prepararemos nuestra cobertura poniendo en un bol la nata y la calentaremos en el microondas sin que llegue a hervir y lo hecharemos encima del chocolate lo dejaremos reposar por espacio de un minuto y luego lo mezclaremos bien hasta que esté completamente deshecho, a continuación añadimos la mantequilla y la disolvemos bien, lo tapamos con film transparente pegadopara que no se reseque y lo dejaremos reposando por espacio de una media hora.

Cuando esté en su punto lo hecharemos por encima de nuestro pastel.

Para hacer las explosiones deshacemos los dos tipos de chocolate y en un papel de horno ponemos una cucharada del negro y lo extendemos en forma redonda y antes de que se solidifique le ponemos un poco del blanco y con un brocheta vamos haciendo las formas, dejaremos en la nevera para que endurezcan y ya las tenemos listas para ponerlas en nuestra tarta.