Panchos con panceta y salsa barbacoa

chiaraminutti
chiaraminutti @cook_1464092
Villa Ballester

Es normal asociar la idea del " pancho " con comida chatarra; sin embargo, en los últimos tiempos con diferentes ingredientes, se convierte en un producto con calidad de preparación en todos los detalles, desde la carne hasta el pan.

Panchos con panceta y salsa barbacoa

Es normal asociar la idea del " pancho " con comida chatarra; sin embargo, en los últimos tiempos con diferentes ingredientes, se convierte en un producto con calidad de preparación en todos los detalles, desde la carne hasta el pan.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4salchichas
  2. 4panes de pancho
  3. 100 gramoscebolla
  4. 100 gramoszanahoria rallada
  5. 100 gramosrepollo cortado bien fino
  6. 40 gramosqueso crema
  7. 100 gramosmayonesa
  8. 15 cc.vinagre
  9. 1 pizcasal
  10. 1/2 cucharadaazúcar
  11. 100 gramospanceta
  12. 100 gramossalsa barbacoa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla en cubos bien pequeños, mezclar con todos los ingredientes y reservar. Calentar una sartén - no se necesita agregar aceite- y dorar la panceta y añadir a la preparación anterior.

  2. 2

    Cocinar las salchichas en la misma sartén, plancha o hervir.(para que no se abran al hervir el agua no debe sobrepasar los 90ºC) pero recomiendo en la plancha o sartén.

  3. 3

    Armar los panchos, recomienda tostar un poco el pan, disponer la ensalada por encima y disponer la salsa barbacoa por encima a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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