Lavar los garbanzos y dejar en remojo con bastante agua por toda la noche.

Al otro día quedaron así.

Una vez colados pesa 364 gramos. Poner en una olla con agua nueva a cocinar. Hasta que estén tiernos... mínimo una hora.

Mientras vamos con las semillas. Este ingrediente suele ponerse como tahini, que es la manteca de sésamo, pero yo lo reemplazo haciendo una harina. Entonces... lavar las semillas en un colador fino y poner a tostar, en el sartén se van secando primero y luego esperamos a que se doren levemente.

Retirar rápido para que no se doren de más y moler. Yo usé un molinillo de café. Se podrían romper también junto con los garbanzos en el paso que sigue.

Poner los garbanzos con un poco del líquido de cocción, en un recipiente, también el jugo de medio limón, un chorro de aceite y el resto de los ingredientes. Mixear todo. Se va agregando líquido si es necesario.

Decorar bonito con aceite de oliva, pimentón... y servir, con galletas, tostaditas o nachos.