Empanadillas de bonito en escabeche
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Me gustan con cualquier relleno, pero éste es el que más...es un clásico en mi cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner lo huevos a cocer, una vez cocidos pelarlos y reservar.
- 2
En una sartén, poner un fondo de aceite, freir los ajos y la cebolla troceados muy pequeños con un poco de sal.
Cuando estén hechos poner el tomate triturado y un poco de azúcar.
Dejar cocer a fuego lento hasta que se consuma el caldo, entonces añadir el brik de tomate frito....dejar cocer unos minutos más. - 3
Cuando esté reducido el jugo retirar del fuego.
Echar el bonito desmenuzado, los huevos y aceitunas picados, probar y rectificar de sal y azúcar a gusto de cada uno...dejar enfriar. - 4
Una vez frio, rellenar las obleas y cerrar presionando los bordes con un tenedor.
Poner abundante aceite en una sartén y freir a fuego medio para que no se quemen y no se quede cruda la masa por dentro y se esponjen. - 5
Sacar a un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
- 6
Espero que os gusten!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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