Pastel de papas vegetariano

Name: Pastel de papas vegetariano
Yield: 4 porc gdes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza soja texturizada fina; 1 (1/2 taza) caldo caliente (para hidratar la soja); 2 huevos; 1 cebolla mediana; 1 puñado Aceitunas verdes; 3/4 kg papas; Condimentos: comino, pimentón, ajo en polvo, sal, nuez moscada

Flavia @flacampana

Una buena opción si no querés comer carne picada. Queda igual en textura y sabor !

Pastel de papas vegetariano

Flavia @flacampana

Una buena opción si no querés comer carne picada. Queda igual en textura y sabor !

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Ingredientes

4 porc gdes

1 tazasoja texturizada fina
1 (1/2 taza)caldo caliente (para hidratar la soja)
2huevos
1cebolla mediana
1 puñadoAceitunas verdes
3/4 kgpapas
Condimentos: comino, pimentón, ajo en polvo, sal, nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las papas y hacer puré con leche y nuez moscada. Reservar
2

Hervir los huevos, picarlos y reservar.
3

Hidratar la soja texturizada con el caldo (yo usé 2 caldos caseros orgánicos sin sal) y esperar 15 a 20 minutos.reservar
4

Cortar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite. Agregar la soja ya hidratada y los condimentos. Rectificar la sal. Dejar en el fuego un momento y revolver
5

Agregar los huevos y las aceitunas.apagar el fuego
6

Armar en fuente : base de 1cm de puré, el relleno de soja, cubrir con el puré restante.
7

Llevar a horno moderado aprox 15 minutos para calentar la preparación