Gazpacho

Mauricio De La Peña
Mauricio De La Peña @cook_1808012
mexico

Sopa fría de tomate cuyo espesante es la miga de pan fresco.

Gazpacho

Sopa fría de tomate cuyo espesante es la miga de pan fresco.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 170 gJitomates
  2. 25 gPepino sin piel
  3. 25 gPimiento rojo
  4. 25 gPimiento verde
  5. 25 gCebolla
  6. 15 gPan de miga sin corteza
  7. 25 gAceite de oliva
  8. 8 ccVinagre vino tinto
  9. 10 gExtracto de tomate
  10. c/nAgua
  11. 1/2 dienteajo
  12. c/nAzúcar
  13. 5 gSalss picante

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Receta muy simple. Todo a la licuadora y vamos a ir espesando de a poco con la miga de pan,

  2. 2

    Ya que está lista sazonamos y decoramos con unas gotitas de aceite de oliva y cuadritos de los pimimentos (brunoise).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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