Coloca el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la albahaca, el perejil, el ajo en polvo, el ajo picado y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos. Añade la salsa picante si lo deseas, y licúa o procesa a velocidad alta durante 30 segundos, hasta que se forme una salsa suave y un poco verde.

Coloca la carne en una cazuela y vierte encima 2/3 del adobo. Cubre y refrigera por hasta 8 horas. Cocina la carne al horno o a la parrilla. Sirve la carne con el restante adobo a un lado.

Si pudiera usar sólo un adobo para la carne el resto de mi vida, sería éste. Impregnado con ajo, picante con el jugo de limón fresco y fragante con el aceite de oliva extra virgen, al instante te transporta al Mediterráneo.