Tortitas de garbanzo en caldillo veganas

Kevin Jefthe
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Guadalajara Jalisco.

Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.
Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.

Tortitas de garbanzo en caldillo veganas

Esta receta es muy típica en semana santa en el estado de Guerrero (Región Norte) yo la he veganiza al no utilizar huevo, ni caldo de pollo.
Si lo intentas, POR FAVOR envíame una foto de como te ha quedado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 600 ggarbanzo ya hervido y pelado
  2. 1/2 tazaharina
  3. 1papa hervida
  4. Aceite de coco
  5. ------- Para el caldillo:
  6. 4jitomates
  7. 1cebolla
  8. hojaslaurel
  9. Comino
  10. 1 cucharadasazonador vegetal
  11. pimienta
  12. cilantro

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Procedimiento: Colocamos en un procesador de alimentos los garbanzos y la papa, una vez ya convertida en un tipo "puré", reservamos. (ocupamos una papa para no usar huevo, el motivo es que queden un poco duras y no se deshagan)

  2. 2

    Agregamos harina para formar una "masa" y formamos las tortitas. (Asegúrate de que las tortitas estén un poco duras sino agregas un poco mas de harina).

  3. 3

    En una sartén agregamos un poco de aceite de coco y colocamos las tortitas hasta que tomen un color dorado y reservamos.

  4. 4

    Ahora haremos el caldillo: Filetear la cebolla y el jitomate SIN SEMILLA.

  5. 5

    Agregamos un un litro y medio de agua en una olla.

  6. 6

    Colocamos la cebolla y jitomate, dejamos hervir.

  7. 7

    Una vez que haya hervido agregamos especias, sazonador vegetal, chiles (al gusto) y dejamos hervir 10-15 minutos más.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Kevin Jefthe
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Guadalajara Jalisco.
Cocinero de Hotelería.Contacto:Instagram: @Kevin_JeftheTwitter: @Kevin_JefthePágina en Facebook: @Kevin_Jefthe1521
Leer más

Comentarios (5)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
kevin es un gusto ver tu receta en el menú semanal!!!! Felicidades!
http://newsletters.cookpad.com/es/menu/menu_9_1_2017_mx.html

Recetas similares