Paso a paso
- 1
Corta los corazones de alcachofa, retira los pelillos centrales y escurre sobre papel absorbente. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
- 2
Saltea los ajos y las alcachofas en un poco de aceite de oliva, retirar los ajos cuando estén dorados (sólo son para dar sabor)
- 3
Incorpora el trigo tierno, dale un par de vueltas mezclándolo bien con las alcachofas.
- 4
Añade la pimienta, el comino y la cúrcuma, mezclar todo.
- 5
Agregar el caldo y el azafrán, remover y tapar. Dejar hacer a fuego medio unos 10-12 minutos.
Rectificar de sal si fuera necesario (los caldos comprados tienen bastante sal, yo no suelo añadir nada) - 6
Corta unas lascas de queso parmesano y repártelas sobre el trigo.
¡Comerlo recién hecho!
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