Canelones de aguacate rellenos de camarón con mayonesa de chipotle
Luis Guillermo Velazquez Corzo @cook_4561986
Canelones de aguacate rellenos de camarón con mayonesa de chipotle
Paso a paso
- 1
Picar el chile chipotle finamente sin semillas y mezclarlo con la mayonesa.
- 2
Cortar los camarones en trozos pequeños reservando 4 para decorar.
- 3
Mezclar los camarones con la mayonesa aderezándolos agregando la mitad del jugo de un limón y reservar.
- 4
Pelar con mucho cuidado el aguacate y cortar láminas muy delgadas y colocar en un plástico formando una lámina.
- 5
Untar con limón las laminas de aguacate y rellenar con los camarones.
- 6
Enrollarlos los canelones con la ayuda del plástico y colocar en un plato frío de presentación.
- 7
Cortar las tortillas en tiritas y freír a que queden crujientes.
- 8
Colocar unos trazos de mayonesa sobre el plato y decorar con los crujientes de tortilla y los brotes de cilantro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Guillermo Velazquez Corzo le encantará ver cómo quedó.
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