Primero desmenuzamos bien el embutido

Hacemos la bechamel, en un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla cuando se derrita añadimos la harina y con unas Varillas removemos unos 4 minutos que se cocine y luego poco a poco añadir la leche caliente sin parar de remover y echar una pizca de sal

Cuando este sin grumos la bechamel echamos el compango picado

Seguimos removiendo unos 4 minutos más que este ligera pero espesita

Reservar unas horas que enfríe, y luego pasar por harina luego huevo y por último pan

Una vez todas echas, se pueden congelar, o freír directamente

Una vez fritas ponerlas en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.