Fideos caseros negros con salsa de mare para Pascua !!!!
Con esta receta se van a lucir !!!!! Si les gustan los frutos de mar va a ser un disfrute al paladar !!!!! Feliz Pascua de Resurrección para todos
Fideos caseros negros con salsa de mare para Pascua !!!!
Con esta receta se van a lucir !!!!! Si les gustan los frutos de mar va a ser un disfrute al paladar !!!!! Feliz Pascua de Resurrección para todos
Paso a paso
- 1
Las medidas son para cuatro platos - 2 tazas de harina.
- 2
Una pizca de sal
- 3
Dos, tres huevos - depende del tamaño
- 4
Unir - amasar
- 5
Tinta de calamar, se compra en los super - tiñen pero no dan sabor
- 6
Disolver la tinta de calamar en un poco de agua tibia.
- 7
Agregar y seguir amasando hasta obtener una masa lisa.
- 8
Espolvorear con sémola - si tienen - o con harina.
- 9
Dejar descansar la masa tapada por media hora.
- 10
Dividir la masa.
- 11
Estirar - si tienen máquina - o con palo de amasar.
- 12
Estirar hasta el grosor que les guste.
- 13
Cortar tipo cintas.
- 14
Colgar, dejar que se sequen un rato.
- 15
Hacer una salsa, un tuco como cada uno hace normalmente (tomate, ajo, cebolla, morrón, etc).
- 16
Retirar el líquido que tiene la lata de atún desmenuzado, poner dentro de la salsa.
- 17
Incorporar los frutos de mar - se cocinan apenas unos minutos - recuerden que se vuelven gomosos si le dan mucha cocción por eso se ponen últimos cuando ya está hecha la salsa.
- 18
En una cacerola colocar agua, cuando rompe el hervor volcar los fideos.
- 19
Cocinar maso 8, 10 minutos- depende del grosor de los fideos.
- 20
Retirar, colar.
- 21
Servir en los platos, rociar con un hilito de aceite de oliva extra virgen.
- 22
Cubrir con la salsa de mare.
- 23
Si no tienen máquina tipo Pastalinda para hacer los fideos, estirar con palote, hacer cuadrados, rectángulos.
- 24
Doblar los dos extremos hacia el medio.
- 25
Cortar con cuchillo.
- 26
Levantar, ya están los fideos, dejarlos secar sobre la mesa enharinada o espolvoreada con semolín.
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