Tomates rellenos vegetarianos
Juli Cocina Saludable @juli_saludable
Receta súper fresca, rápida, ideal para estos días de calor.
La diferencia de estos tomates con los comunes, es que no llevan atún. Lo demás es similar a los clásicos.
Tomates rellenos vegetarianos
Receta súper fresca, rápida, ideal para estos días de calor.
La diferencia de estos tomates con los comunes, es que no llevan atún. Lo demás es similar a los clásicos.
Paso a paso
- 1
Ahuecar los tomates quitándole todo el líquido. Guardar para el relleno, la pulpa del interior, el líquido y semillas no (yo me lo como en el momento).
- 2
Picar la zanahoria, el perejil y el interior de los tomates.
- 3
Mezclar mayonesa con un poco de mostaza.
- 4
Hervir los huevos... 1 para la mezcla, va pisado. El otro para decorar.
- 5
Mezclar el arroz ya cocido con los vegetales, el huevo y la mayonesa con mostaza.
- 6
Yo tenía hecha la salsa criolla por eso lo agregué así (2 cdas) sino es picar un poco de morrón rojo, verdeo y ajo. Salpimentar. Mezclar y probar para ver si le falta sal, mayonesa o algo.
- 7
Rellenar los tomates, que queden copudos.
- 8
Decorar con cuartos de huevo, aceitunas y perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juli Cocina Saludable le encantará ver cómo quedó.
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