Arroz con carne
Esta receta tiene como base la receta del seco de carne, el procedimiento se realiza igual, solo que cuando ya está la carne, agregas las arvejas y el arroz y lo dejas secar como cualquier arroz; yo antes de hechar el arroz pasó todo a la olla arrocera, hecho el agua que falte, agregó el arroz, las arvejas y lo dejo. Ya no lo tengo que cuidar.
Arroz con carne
Esta receta tiene como base la receta del seco de carne, el procedimiento se realiza igual, solo que cuando ya está la carne, agregas las arvejas y el arroz y lo dejas secar como cualquier arroz; yo antes de hechar el arroz pasó todo a la olla arrocera, hecho el agua que falte, agregó el arroz, las arvejas y lo dejo. Ya no lo tengo que cuidar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El primer paso es hacer la base del arroz, freír la carne pero picada en trozos chicos, agregar la cebolla y cuando esté transparente agregar el ají picado y el ajo, que fría un ratito y agregar el ají molido y el orégano unas vueltas y echar el culantro, dejar freír unos 5' y sazonar con pimienta y agregar el agua y el cubito.
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Dejar cocinar hasta que la carne este suave. Si no tienen ají picado le ponen 1 cda. más de ají molido o al contrario si no hay ají molido se lo ponen picado. La cocción de la carne va a demorar según el tipo que utilicen.
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Cuando esté cocida la carne, completar hasta tener 3 tz. de agua, probar la sal, debe estar saladita, cuando hierva agregar las arvejas y las 2 tz. de arroz. Dejar secar y listo! . Si desean pueden pasarlo a la olla arrocera, como hago yo y es más fácil y no hay que cuidar que no se queme. (Para cocinar el arroz se considera 1 tz. más que la cant. de arroz., o sea 1 de arroz por 2 de agua)
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A nosotros nos gusta comerlo con huevo frito y salsa de cebolla, pero ustedes pueden acompañarlo con tomates o la ensaladita que les provoque.
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