Paso a paso
- 1
Lavamos el brócoli y lo cortamos en ramos pequeños.
- 2
Ponemos un cazo con abundante agua y lo llevamos a ebullición.
- 3
Cuando hierva el agua introducimos el brócoli y lo dejamos cocer durante 15 minutos.
- 4
Cuando el brócoli esté lo escurrimos y reservamos.
- 5
En una sartén con el fondo de aceite ponemos el ajo picado muy finamente.
- 6
Cuando el ajo esté dorado, añadimos el brócoli, espolvoreamos con pimentón y damos unas vueltas en la sartén. Reservamos.
- 7
En un cazo ponemos una nuez de mantequilla y un poco de aceite y esperamos que la mantequilla empiece a derretirse.
- 8
Añadimos la harina y removemos con una varilla.
- 9
Vamos añadiendo leche poco a poco y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover.
- 10
Salpimentamos y añadimos la nuez moscada añadiendo leche hasta conseguir una crema no demasiado espesa.
- 11
Precalentamos el horno a 180º.
- 12
En una fuente apta para horno colocamos el brócoli, lo bañamos con la salsa y espolvoreamos con el queso rallado.
- 13
Introducimos en el horno y lo dejamos hasta que el queso se derrita.
- 14
Servimos nada más sacarlo del horno. Espero que os guste.
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