Bife de chorizo al horno con champagne

Name: Bife de chorizo al horno con champagne
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pieza bife de chorizo entero, este pesaba 2, 7 kg, puede ser otro corte para horno que sea tierno; 1 botella champagne, sidra o también puede ser cerveza; Hierbas frescas (yo use una ramita de romero, orégano y una hoja de laurel); 1/2 paquete sal gruesa o parrillera

victoriamanzano76 @vickyman

A mi me gusta la carne jugosa, pero no a todos mis invitados... por lo que una cocción con líquido te asegura una carne suuuuper tierna, cocida (si quieres) pero a la vez jugosa y muy sabrosa. Este fue mi aporte navideño, que comimos tibio con ensaladas... riquísimo!!

Bife de chorizo al horno con champagne

victoriamanzano76 @vickyman

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Ingredientes

1 piezabife de chorizo entero, este pesaba 2, 7 kg, puede ser otro corte para horno que sea tierno
1 botellachampagne, sidra o también puede ser cerveza
Hierbas frescas (yo use una ramita de romero, orégano y una hoja de laurel)
1/2 paquetesal gruesa o parrillera

Guardada

Paso a paso

1

Acomodar en una asadera la carne (si la sellan antes un poco de cada lado mejor para que conserve más el jugo). Agregarle la sal, las ramitas de las hierbas y el champagne.
2

Tapar con papel de aluminio y poner en horno mínimo.
3

Pasada aprox una hora sacar el papel y continuar la cocción de ambos lados. Retirar las hierbas antes de servir.