Batir hasta cremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agregar luego la yema de huevo y el extracto de vainilla y continuar batiendo por 2 minutos aprox.

Bajar la velocidad del batido y agregar las harinas, el cacao y la sal gradualmente hasta incorporarlo todo en una mezcla cremosa.

Precalentar el horno a 180 grados C. Colocar la mezcla trabajada en una manga y disponer las galletas en una bandeja de hornos previamente engrasada y enharinada (yo lo hice solamente con la engrasada y funcionó muy bien)

Hornear por 15 minutos o hasta que las galletas se toquen y no estén blandas.

No permitir que se doren.