Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, unir con la levadura y el azúcar. hacer un volcán y verter el resto de los ingredientes para la masa previamente mezclados en la licuadora(sal, margarina, leche, mostaza, huevo)
- 2
Amasar la mezcla por unos 12 minutos hasta lograr una masa suave y lisa. Dejar en reposo 90 minutos.
- 3
Estirar la masa formando rectángulo de 40x60 con esta preparación te saldrán uno grande y uno mediano de 40x30
- 4
En una sartén calentar la tocineneta sin dejar dorar. Solo calentar. Igualmente hacerlo con el jamón. Secar el jamón y la tocineta con papel absorbente para eliminar exceso de grasa. En el mismo sartén saltear las uvas pasas reservar.
- 5
Hacer una hilera de aceitunas al borde del rectángulo de masa y cerrar sobre ellas como un primer dobles. Colocar las lonjas de jamón sobrepuestas lleva entre 12 16 rebanadas. Colocar de manera horizontal intercalada la tocineta. Sobre esto colocar las uvas y el melado.
- 6
Ir cerrando la masa con el relleno sin apretar mucho dando la forma del enrollado.
- 7
Disponer en una bandeja engrasada y dejar reposar por una hora. Antes de hornear pinchar de manera profunda con un tenedor el pan.
- 8
Hornear por 40 a 45 minutos a 200 grados centígrados. Al sacar del horno pintar con mantequilla. Esto le dará brillo y suavizara la corteza.
- 9
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Juan -
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