Paso a paso
- 1
Para la masa: mezclar huevos, aceite/manteca, y azúcar (Batir 2 minutos). Luego agregar la ralladura, harina y maicena, mezclar y después volcar la masa a la mesa y unir todos los ingredientes. Ponerla en una bolsa y llevarla a la heladera un ratito mientras preparamos el relleno.
- 2
Para el relleno: poner en un bols la ricota, el huevo, la esencia, y el azúcar. Revolver hasta que todo se una. Llevar a la heladera y sacamos la masa.
- 3
Agarrar la masa, dividir en 2 partes iguales, estirar una parte y ponerla en un molde de aprox 28cm previamente enmantecado y enharinado, poner una capa de dulce de leche (opcional) y agregarle la ricota.
- 4
Agregar la otra mitad de masa, estirarla y ponerla arriba, presionando los bordes para que no se pierda el relleno en la cocción. Meter a horno medio entre 25 a 30 minutos, se debe dorar la parte de arriba.
- 5
Cuando ya esté, sacarla del horno, dejarla enfriar para desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
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