Empezamos cortando y salteando las verduras cortadas en tiras, le agregamos sal y un poquito de aceite

Para la masa, estiramos las tapas de empanadas y las tostamos, en mi caso use la panquequera, sin aceite ni manteca, en seco, la tostamos de un lado y la doblamos a la mitad, luego tostamos los lados de afuera

Ya listo nuestro relleno solo queda llenar nuestros tacos y acompañarlos en mi caso lo hice con tomate y lechuga.