Lavar las berenjenas y cortar en dos

Vaciar la pulpa

Echar sal para eliminar el líquido y el sabor amargo. Dejar unos 15 minutos

Trocear la pulpa y echar sal

Picar la cebolla

Poner un chorro de aceite en la sartén y freír la cebolla. Luego añadir la carne

Pasados unos 10-15 minutos eliminar el líquido de la pulpa presionando en un colador y añadir a la sartén

Echar pimienta negra, tomate frito y sal

En un recipiente para hornear echar un chorro de aceite y colocar las berenjenas a las que previamente hemos quitado el líquido

Rellenamos las berenjenas con la masa

Echar un chorrito de aceite

Introducir en el horno ya precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos

Y listo