Espaguetis tipo chino
Paso a paso
- 1
Hervir los espaguetis con un poco de aceite y sal. Mientras hierven cortar todas las verduras en juliana. La zanahoria en trocitos muy pequeños para que aporte textura crujiente, sino en tiras finas.
- 2
Reservar por un lado los pimientos, por otro la cebolla y la cebolleta, por otro la zanahoria.
- 3
Freír primero la mezcla de cebolla y cebolleta. Cuando esté un poco rehogado añadir la zanahoria, en último lugar los pimientos y rehogar todo bien con un chorro de vinagre y un par de cucharadas de salsa de soja y otras dos de salsa agridulce (opcional).
- 4
Colar los espaguetis y añadir a la sartén con las verduras. Especiar, remover y añadir salsa si es necesario.
- 5
Por otro lado, batir los dos huevos y freír en otra sartén. Hacer una tortilla que posteriormente se cortará en trozos muy pequeños y se añadirá al plato.
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