Torrejas de arvejas partidas

Tirar la comida, jamás será una opción en casa, así que como tenía apenas una taza de arvejitas partidas y 1/2 Taza de arroz, me animé a hacer estas torrejas. Mi hijo las llama hamburvejas 💕
Torrejas de arvejas partidas
Tirar la comida, jamás será una opción en casa, así que como tenía apenas una taza de arvejitas partidas y 1/2 Taza de arroz, me animé a hacer estas torrejas. Mi hijo las llama hamburvejas 💕
Paso a paso
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Si no tenemos las arvejitas ya cocidas, las ponemos a cocer solo con agua, hasta que queden desarmadas.
- 2
Sofreímos la cebolla y el tomate, hasta que quede como una pasta, condimentamos con sal, pimienta y paprika.
- 3
Una vez cocidas las arvejitas, las pasamos junto con el arroz por un procesador de alimentos, o picatodo, hasta que quede como una crema espesa, si lo deseas, puedes usar licuadora o usarlas tal cómo quedaron luego de la cocción. Si se te complica procesar, puedes incorporar uno de los huevos.
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Agregamos el sofrito de tomate y cebolla, los huevos, rectificamos la sal, mezclamos todo muy bien, y con una cuchara vamos volcando en una sartén con un poco de aceite, doramos de un lado y luego el otro.
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