Llevar el agua a baño María a fuego bajo, colocar las claras en un bowl resistente al calor y batir hasta que las mismas estén espumosas y luego añadir el azúcar y un chorrito de jugo de limón

Llevar la preparación a baño María y continuar batiendo 10 minutos, sin que el agua hierva, hasta que levantando de golpe la paleta de la batidora se hagan picos firmes

Una vez listo cubrir la torta, pues el merengue se endurece rápido cuando se enfría ! Especial para todo tipo de tortas y postres 🍰🍩🍮