Mousse de yogur con frutas

Es un postre muy ligero que se puede adaptar para diabéticos y alérgicos a la lactosa. Casi sin calorías y lleno de vitaminas!!!
Mousse de yogur con frutas
Es un postre muy ligero que se puede adaptar para diabéticos y alérgicos a la lactosa. Casi sin calorías y lleno de vitaminas!!!
Paso a paso
- 1
Lavar y trocear las fresas. Colocarlas en un cazo con una cucharada de azúcar y cocinar hasta que queden casi como una mermelada. Colocar en el fondo de los recipientes en los que se vaya a presentar y dejar enfriar.
- 2
Batir los tres yogures con una varilla junto con la ralladura de limón. Reservar.
- 3
Hervir el agua con el resto del azúcar y hacer un almíbar poco espeso. Disolver en el las hojas de gelatina y dejar atemperar. Batir la mezcla con la varilla hasta que monte. Añadir entonces el yogur batido y seguir batiendo. Rellenar los recipientes con la mezcla y meter en el frigorífico durante 4 o 5 horas.
- 4
Presentar decorando con frutas cortadas. Si se quiere impedir la oxidación de las frutas podemos pintarlas con gelatina espesa que haremos con una hoja de gelatina y un poco de agua azucarada caliente. Si hacemos esto deberemos volver a refrigerar durante una hora más.
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