Carbonada Vegana

Name: Carbonada Vegana
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 4 Dientes ajo; 1/2 Cebolla de verdeo; 1 boniato; 2 papas; 2 rodajas calabazin; 2 tomates chicos; 4 tazas caldo de verdura; 1/4 taza pulpa de tomate; Sal y pimienta a gusto; Pimentón a gusto

Natuti @mawblair

Paysandú, Uruguay

Carbonada Vegana

Guardada

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Ingredientes

1cebolla
4 Dientesajo
1/2Cebolla de verdeo
1boniato
2papas
2 rodajascalabazin
2tomates chicos
4 tazascaldo de verdura
1/4 tazapulpa de tomate
Sal y pimienta a gusto
Pimentón a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Con un chorrito de aceite, doramos el ajo y la cebolla.
2

Agregar el morron picado chico y el tomate picado en cubos y tapar la holla por un par de minutos.
3

Agregar caldo y el resto de las verduras, tapar a fuego alto hasta hervir.
4

Cuando alcanzó punto de hervor, bajar fuego y agregar pulpa de tomate y condimentar. Cocinar hasta que todas las verduras estén prontas y servir.