Masa para pastelitos
Una masa muy conocida en el mundo de las pastelerías, es muy ligera y apta para ser rellenada con cremas dulces y mousses saladas.
Aquí la receta perfecta para nuestros queridos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La receta en realidad es bastante sencilla, el paso muy importante es la cocción pero nada de complicado.
- 2
Tomar una olla pequeña y verter el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla en trocitos. Cocinar a fuego muy lento hasta que rompe a hervir.
- 3
Tomar la harina de trigo que mirando en el paquete tiene que haber 11 gramos de proteínas, está escrito en la esquina del paquete de harina.
- 4
Verter de golpe en la mezcla hirviendo y con una cuchara preferiblemente de madera mezclar hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue a la olla. Cuidado a no quemar todo.
- 5
Hacer lo mismo de antes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Verter la masa en una sac a poche con boquilla sencilla del tamaño de los soplos que hemos elegido.
- 6
Ahora tomamos una batidora de mano y añadir mitad de la cantidad de huevo. Batir hasta que sea bien absorbido y solo en ese momento añadir el huevo que nos queda.
- 7
Tomar una bandeja de horno y untar con poca mantequilla. Quitar con papel de cocina todo hasta casi limpiar la bandeja. Calentar por 30 minutos el horno a 230 grados, hacer soplos sobre la bandeja dejando suficiente espacio entre uno y otro.
- 8
Estos 5 minutos cocinamos con el horno un poquito abierto para que salga todo el vapor. Enfriar en el horno y listo.
- 9
Dividir la cantidad en 2 partes y todavía caliente añadir en una 5 gramos de café soluble y mezclar bien. En la otra 10 gr de Nocilla o Nutella y mezclar.
- 10
Poner en el horno y apagar el horno. Cocinar sin abrir por 13 minutos, transcurrido ese tiempo y sin abrir poner el horno a 170 grados y cocinar nuestros soplos por 13 minutos y después para 5 minutos a la misma temperatura con calor solo de arriba.
- 11
Para decorar los de café, un poco de café en polvo y para los de Nocilla un poco de frutos secos caramelizados en polvo.
- 12
Para rellenarlos como en la foto, hacer crema pastelera, tengo la receta rápida aquí en cookpad.
- 13
Llenar los soplos usando la sac a poche. En el microondas derretir 100 gramos de chocolate blanco y bañar los soplos para cerrar el punto a donde has entrado la crema.
- 14
Gracias por leer mis recetas y perdón por mi español horroroso.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Masa de hojaldre para pastelitos dulces
#aprendiendo Una masa súper fácil y riquísima para hacer los famosos pastelitos hojaldrados!!!
-
Masa de hojaldre
Buenas tardes. Nunca me anime a preparar esta masa, un descontrol total. Leí una y otra receta, hasta que me empujaron hacia el abismo y me anime, pero una facilsita jaja, salió espectacular y ya voy haciendo dos veces distintas preparaciones
-
Masa de hojaldre
Esta receta si bien es clásica de la pastelería y la encontramos en todas las plataformas y libros, yo personalmente me tomé el atrevimiento de copiar hasta el último detalle de la receta de una pastelera que admiro muchísimo y tiene una simpleza para explicar cada procedimiento y trucos de la pastelería mi querida Isabel Vermal 💖
-
Pastelitos en Tartaletas de masa de Galletas
Hoy un postre que resulta fácil y sencillo de hacer y queda maravilloso.Hacemos unas tartaletas de masa de galletas y las dejamos como unos pastelitos. #mialmanaque
-
Masa de Hojaldre rápido para tarta
Una vez que le agarras la mano la haces enseguida y podes cambiarle el sabor a ti gusto
-
Masa tipo hojaldre fácil sin manteca
Una receta que encontré en las redes muy fácil de hacer y quise probarla, la hice para una tarta de atún, pero es muy versátil y también se pueden hacer tapas de empanadas o pastelitos.
-
Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
-
-
Bandeja de pastelitos
Una receta variada y con mucha pasión.Incluye:- Pastel opera- Cheskakes de mermelada- Mini muffins rellenos de crema de café- Éclaires de café
-
Pastelitos Sara de Mantequilla
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/LTMd7_HhzIAPastelitos Sara de Mantequilla. El Forner de Alella prepara unos deliciosos pastelitos de bizcocho individuales que van rebozados con crema de mantequilla y almendras laminadas por encima. Están riquísimos y es un postre que a los niños les va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.com
-
Masa hojaldre fácil para tartas Saladas
Esta receta es una versión fácil de un hojaldre que aprendí a hacer en la panadería donde yo trabajaba.. 💥súper rica, suave, rendidora y económica.
-
Masa de hojaldre fácil de 3 harinas
Esta masa especial porque lleva las 3 harinas y se puede freezar envuelta en film mucho tiempo, aunque en mi caso la uso rápido porque no me resisto 😁
-
Masa semi hojaldre
Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.
-
Pastelitos rápidos
Al pasar los pasteles por el almíbar caliente son más ricos y menos aceitosos.
-
Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante -
Masa de Hojaldre Fácil Para Empanadas de Vigilia Doña Petrona
Como olvidar las empanadas de Vigilia de Doña Petrona , recuerdo que mi abuela las hacía con ésta receta los rellenos eran variados , muy ricos con atún , bacalao, verdura y tambén con dulce de membrillo porque es masa neutra así que se adapta perfectamente hacérlas con lo salado o para las de dulce#empanadasdevigilia #hojaldre #doñapetrona#semanasanta #tacto
-
-
-
Pastelitos - cupcakes
He hecho esta receta tantas veces que ya se volvió costumbre!. es una buena receta para recibir a los amigos en casa o para sorprender a tu enamorado con un delicioso dulce de San Valentín.
vaneg_gonzalez -
-
Pastelitos glaseados
#ElGordodeCookpad#1receta1arbol#dulces Deliciosos para finalizar con éxito la comida o cena compartida con la familia y con ellos desearos a todos los cocineros una Feliz Navidad.
-
-
-
Palmeritas con Masa de Hojaldre Rápida
Vamos con éste desafío, no les voy a decir que la masa de hojaldre es la mas fácil y sencilla del mundo , la verdad necesita mucho de nuestro tiempo y atención, pero es bueno intentarlo porque queda muy rica, en éste caso es una receta intermedia , no la que hacía mi abuela que le llevaba dos días o como la super rápida que tengo publicada (queda muy bien , a pesar de hacerse en un sólo paso, les dejo el enlace por si no la vieron ), pero para palmeritas , pastelitos , empanadas , fosforitos , vol-au-vent ... es mejor ésta con los dobleces y descanso, si se deciden ya me contarán 😃#masadehojaldre#palmeritas#masacasera#masas -
Pastelitos con chocolate
Hoy vamos a hacer unos pastelitos de chocolate muy deliciosos! Rápidos y sencillos de hacer, con un resultado estupendo!
-
Masa de hojaldre económica 🥧 🥟
es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo
-
Pastelitos de galletas
Explosión de sabores. Galleta de Mº rellenas de queso y cafe, recubiertas de chocolate
-
-
Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Pastelitos con crema mascarpone
Es una receta fácil, y los pastelitos muy esponjosos, son una verdadera delicia, receta en video aquí ➡️ https://youtu.be/b_XiVOsDWL4#cookfriday
Comentarios (2)