Ratatouille
David Riaño @cook_14961942
Paso a paso
- 1
Para el pisto de base cocinamos los morrones, la cebolla y dos dientes de ajo todo bien picado por 10 minutos y luego añadimos el puré de tomate por 20-30min aprox más, luego dejar reposar.
- 2
Picar en rodajas finamente y de manera uniforme la berenjena, el zucchini y los tomates para ordernarlos encima del pisto y poner todo a 160-180 grados durante 40-50 min en el horno.
- 3
Hacemos un provenzal con perejil, ajo y aceite de oliva, bien picadito para revolver con el aceite y retocar la parte más externa del plato.
- 4
Para finalizar salpimentamos al gusto y añadimos parmesano rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Riaño le encantará ver cómo quedó.
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