Tortilla de papas

Valentina Avancini
Valentina Avancini @valeavancini
Villa Carlos Paz

Riquísima, para acompañar un día fresco.

Tortilla de papas

Riquísima, para acompañar un día fresco.

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Ingredientes

2/3 personas
  1. 4🥚 huevos
  2. 3🥔 papas medianas (500grs aprox)
  3. 1cebolla grande
  4. Sal, aceite, pimienta
  5. Opcional: un poquito de jamón cocido y queso cremoso

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en juliana y freirla hasta transparentar con un poco de sal. Retirar.

  2. 2

    Cortar las papas finitas (yo usé mandolina) y freírlas hasta que queden blanditas. Yo al sacar las apoyé sobre papel absorbente para retirar exceso de aceite.

  3. 3

    Mezclar en un bol la cebolla, el jamón en tiras, cuadraditos de queso cremoso, e incorporar las papas una vez cocidas.

  4. 4

    A la preparación, incorporar los huevos y mezclar todo. Salpimentar y condimentar (yo usé ají molido y provenzal).

  5. 5

    Incorporar todo en una sartén caliente (si es de teflón mejor para que no se pegue) y cocinar, tapada a 🔥 medio. Al cabo de unos minutos, invertir la tortilla para que se dore de ambos lados. Una vez lista, servir!

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Valentina Avancini @valeavancini
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Ingrediente clave: 💕
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