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Ingredientes

  1. 150 gharina de trigo 000
  2. 75 gharina de maíz
  3. 5 glevadura
  4. 1 cucharaditatamaño te de azúcar
  5. 1 cucharaditatamaño café de sal
  6. 15 gmanteca
  7. 1 tazaagua apenas tibia
  8. 1cebolla mediana
  9. 50 g.queso parmesano

Paso a paso

  1. 1

    Luego de mezclar las harinas con la sal, colocamos en un bols la levadura y el azúcar, mezclamos con un poco de agua y dejamos 10 minutos, pasados estos agregamos un poco de agua, un poco de harina y la manteca e integramos, de a poco sumamos el resto de harina y el agua hasta hacer el bollo primario

  2. 2

    Pasamos este a la mesada y amasamos 10 minutos más o menos, lo colocamos en un bols aceitado, yo uso un tupper, tapamos con un paño y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño, 1 hora aproximadamente

  3. 3

    Entre tanto freímos la cebolla bien picada y con poquita sal y reservamos, cuando el bollo esté listo lo estiramos y le colocamos la cebolla y el queso rallado, amasamos para integrar y llevamos al horno 20 minutos revisando la cocción

  4. 4

    Listo, como la luz fría empalidece mis fotos en el patio se ve el color real.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Memo de Vernazza
Memo de Vernazza @cook_9300295
Rosario - Santa Fe - Argentina
Cocino para la familia y comparto recetas bien caseras.
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