Arroz con salsa vegan

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta

De la escasez surge la creatividad 😂
Había que hacer la cena y solo tenía pocos ingredientes. Quedó buenísimo!! Las castañas de cajú te salvan.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1 latatomate perita
  3. 1 lataarvejas
  4. 1 cdaVegetales deshidratados para sopa
  5. 1 dienteajo
  6. 1 tazaarroz
  7. 1/2 tazacrema de cajú (cajú + agua)
  8. Condimentos: pimentón dulce, merkén y nuez moscada
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Primero saltear la cebolla cortada en pluma.

  2. 2

    Añadir los vegetales deshidratados y el tomate picado. Condimentar y dejar cocinar unos minutos. Al final agregar las arvejas, mezclar y dejar tapado.

  3. 3

    Antes de servir agregar la crema de cajú, mezclar y calentar.

  4. 4

    Servir con el arroz.

  5. 5

    Crema de cajú: remojar un puñado de castañas de cajú con agua caliente. Luego de un rato, licuar con mixer. Cuidar que sea poca agua, sino queda muy líquida y pasa a ser leche en vez de crema.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Julieta Luján
Julieta Luján @Julieta
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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