Naranjas confitadas con chocolate 🍫🍊
Irresistibles!!
Se pueden guardar sin problemas sin que se estropeen en un lugar fresco.
El almíbar que nos queda está buenísimo para cualquier uso que se nos ocurra, sobre una tarta, un flan, yogur, helado...
Probé también con una mandarina con resultado parecido, me quedó como la naranja. Las suelo hacer para Navidad. La cantidad de agua y azúcar depende de la cantidad de naranja que queráis confitar.
Llevan mucho azúcar pero no nos vamos a comer todas las rodajas de un tirón...
Naranjas confitadas con chocolate 🍫🍊
Irresistibles!!
Se pueden guardar sin problemas sin que se estropeen en un lugar fresco.
El almíbar que nos queda está buenísimo para cualquier uso que se nos ocurra, sobre una tarta, un flan, yogur, helado...
Probé también con una mandarina con resultado parecido, me quedó como la naranja. Las suelo hacer para Navidad. La cantidad de agua y azúcar depende de la cantidad de naranja que queráis confitar.
Llevan mucho azúcar pero no nos vamos a comer todas las rodajas de un tirón...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamanos y cortamos las naranjas en rodajas
- 2
Escaldarlas en agua hirviendo con la cucharadita de sal un par de minutos o tres para quitarles el sabor amargo, reservar.
- 3
Poner en una cazuela el agua y el azúcar, cuado empieza a hervir sumergir las rodajas de naranja, cubiertas con el líquido, aproximadamente una hora a fuego medio, vigilando de vez en cuando. No mover mucho para que no se rompa la pulpa.
- 4
Cuando el almíbar espese y empiece a quedar pegado a la fruta, hará espumita, sacarlas una a una dejándolas escurrir en una rejilla para que gotee el exceso de almíbar.
- 5
Hornear sobre papel sulfurizado unos 15 minutos a 180° y después dejar enfriar y reposar unas horas o hasta el día después. Vigilando para que no se nos sequen en exceso o se quemen!
- 6
Derretir el chocolate con cuidado y removiendo para que no se queme y añadir, una vez derretido, una cucharadita de mantequilla y mezclar bien, le dará brillo.
- 7
A continuación iremos sumergiendo las rodajas hasta la mitad y dejaremos con cuidado sobre papel de hornear hasta pasada una hora o hasta que el chocolate vuelva a estar totalmente sólido. Yo las dejo de un dia para otro. Se despegan sin dificultad.
- 8
Un truco para untarlas es, una vez tengamos el chocolate fundido, verterlo en un vaso con diámetro más pequeño que el cazo donde lo hayamos calentado y suficientemente grande para meter las rodajas. El vaso dentro de otro recipiente con agua caliente, así se mantiene el chocolate líquido. Con unas pinzas vamos sumergiendo las naranjas.
- 9
Y el almíbar se guarda!
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