Flan de queso y leche condensada

Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

Basada en la misma receta de la usuaria Javilowin. Un éxito seguro con la familia. Queda con una textura muy fina y cremosa.

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Ingredientes

10 raciones
  1. 500 mlnata de montar (35% materia grasa)
  2. 250 mlleche entera
  3. 6huevos L
  4. 100 grazúcar moreno o blanco
  5. 500 grqueso cremoso tipo philadelphia
  6. 350 grleche condensada
  7. Caramelo líquido

Paso a paso

  1. 1

    Presentamos los ingredientes

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo.

  3. 3

    En un recipiente grande ponemos los huevos y el azúcar. Batimos bien.

  4. 4

    Ponemos la leche y la nata. Seguimos batiendo.

  5. 5

    Por último añadimos a la mezcla el queso y la leche condensada. Batimos todo bien asegurando que no queden grumos.

  6. 6

    Ponemos el caramelo en el recipiente. Es un señor flan por lo que usar uno bien grande. El caramelo también lo podéis hacer con azúcar y un poco de agua en un cazo.

  7. 7

    Vertemos la mezcla poco a poco en el recipiente. Directo al horno al baño María.

  8. 8

    Dejamos 105' y cuando un pincho salga seco está hecho. Con modo ventilador 60'.

  9. 9

    Dejamos reposar y cubrimos con papel film para guardar en la nevera. Comer de un día para otro bien frío.

  10. 10

    Delicious !!!

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Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

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