Primero se debe deshuesar el pollo

Rellenar el pollo con una capa de jamón, luego poner la Muzzarella en medio y otra capa de jamón, le pueden colocar también huevos, morrón, zanahoria, lo que deseen.

Se vuelve a cerrar el pollo con todo el relleno dentro y se envuelve en papel film, dejándolo bien sellado.

Se coloca en una plancha en el horno aproximadamente 50 minutos o 1 hora según el tamaño del pollo. A fuego fuerte.

Para las papas: lavarlas muy bien, cortarlas en gajos sin pelar.

Ponerlas en un recipiente con sal, condimentado a gusto puede ser con provenzal o el condimento que gusten.

Calentar la bandeja en el horno antes de colocarlas, unos 5 minutos.

Rociar con rocío vegetal la bandeja y colocar las papas al horno. Cocinar media hora y luego darlas vuelta hasta que estén doradas.