Esta es una receta con un secreto de familia. Hace 6 años, cuando me fui a estudiar a otra provincia me encontré con que los chipa de las panaderías no eran como los mismos que yo conocía, no eran tan ricos como los de mi Chaco, ni como los de Formosa, Corrientes o Paraguay. A si que busqué en el recetario familiar y aquí está. Cabe aclarar que esta receta se volvió tan habitual y famosa entre mis compañeros de estudio que cuando mis papás me van a visitar, hasta el día de hoy, llevan un paquete de 5kg de fécula de mandioca de Chaco a Córdoba...
Dato interesante, genial y curioso? 100% libre de TACC (mis amigos celíacos me aman) #aprendiendo #glutenfree
Ah! Y por qué jugo de naranja? Porque ese es el secreto del gustito tan especial que tiene el verdadero chipa...