Lo primero que hacemos es limpiar las navajas, las ponemos en un recipiente con agua y sal,hay que ponerlas encima de una rejilla para que suelten bien la arena.

Una vez limpias las dejamos escurrir y las ponemos en una plancha con un chorrito de aceite y sal.

Mientras hacemos una salsa verde en un mortero le ponemos los ajos,aceite,perejil,zumo de limón y pimienta lo machacamos todo muy bien y reservamos.

Cuando tengamos las navajas listas las ponemos en un plato y les echamos por encima la salsa verde. Riquísimasss