Como siempre digo, antes de empezar debemos de tener todos los ingredientes listos, así se hace mucho mejor y más fácil la elaboración. Sobre los langostinos (en mi País Perú, así se llaman), los conseguí a muy buen precio en el Mercado, están medianos NO muy pequeños. Para cocinarlo, lo único que hice fue:

Puse una ollita con agua, cuando rompió el hervor, puse los langostinos, y espere solamente 1 minuto en el agua. Inmediatamente los retire y deje que enfriara un poco... Luego,..Mira, luego de solo 1 minuto en agua hervida ya están listos los langostinos.....pero eso NO es todo.. ahora hay que limpiarlos perfectamente, te digo como...

2.Debes de limpiar perfectamente el langostino. En la parte del Lomito harás un corte como vez acá, hay como un hilo negro no se que es, pero eso se debe de sacar, a todos, tiene que quedar limpiecito...3. Listo.. LIMPIECITOS.. cuando terminas los lavas perfectamente y dejas escurrir un momento.

4.En una sartén pondrás un hilo, casi nada de Aceite de buena calidad, en mi caso estoy usando un hilo de aceite de Oliva, el cual esta ya aromatizado con ajos. Yo macero los ajos con aceite de Oliva. y, luego.....Cuando ya esta calientita la sartén y el hilo de aceite, agregas los langostinos, el que darás solo vuelta y vuelta, le pones un pelín de sal. Listo. Lo retiras. NO QUEREMOS RECOCINARLOS, solo que coja el aroma del aceite con el ajo, eso es todo. Reservas.

Esta técnica la haces, si es que usaste un tenedor para aplastar la papa, de lo contrario con la ayuda de tus manos amasa hasta obtener una masa homogénea.Lista la masa de Tu papa.. reservas un momento. Tiene que estar bien suavecita y sin grumos. Por favor pruebas la sazón, tiene que quedarte bien rica. La sal la manejas Tu...la mejor parte de esta preparación es cuando pruebas, tienes que hacerlo si o si.. así te darás cuenta como vas...Yo no quiero probar la verdad, pero TENGO QUE HACERLO..

Papa lista. Reservas.El atún lo vas a mezclar con la cebolla y mayonesa, le pones sal al gusto y un pelín de pimienta. Luego moviendo, agregas partes iguales de culantro y perejil bien chiquito. Reservas un poquito para tu decoración.Ahora si empezamos armar nuestra Causa riquísima, acá tienes varias opciones de armado, Yo hice 2... Esta la hice con un Aro pequeño redondo, y luego hice uno más grande, y te lo muestro luego..1. Pones una capa de papa, seguido de una capa de atún...vas acomodando.

Vas poniendo los langostinos al ajillo!!!! Sigue la Palta,(avocado)....ahora pones otra capa de papa, un poquito de mayonesa y encima decoras con el pimiento cortado bien chiquito, huevo rallado, perejil y/o culantro, langostino y bueno la decoración es ya tuya... listo hemos acabado!!!!!

Una causa muy rica y sencillita.. parece mucho pero NO lo es. solo necesitas paciencia y tener todo a la mano, eso es todo.Causa rellena con atún y Langostinos!!!! Lo tapas con papel film, lo guardas en la refrigeradora parte de abajo, y te queda RIQUÍSIMA a la hora de servir!!!!!

Tip: si deseas también puedes ponerle una salsa Golf, es bien fácil y te queda genial. La puedes hacer así: 1 taza de mayonesa.
2 cucharadas de salsa de tomate tipo ketchup.
Gotas de limón (opcional)
1/2 cucharadita de mostaza preparada (opcional)
Sal y pimienta a gusto.

Yo no tengo a la mano Ketchup, por eso no la hice. Si tu la tienes uyyy preparala te va a quedar genial!!!!
Acabamos eso es todo!!!! Deseo que te guste esta causita, ha quedado muy buena.