Dejar los porotos en agua fresca al menos 12 horas y luego cocinar 30 minutos. Si se hace de apuro ver paso 2.

Hervir los porotos en agua durante una hora y media, ir agregando agua si hace falta.

Una vez hervidos los porotos, dejar enfriar y reservar.

Picar el ajo fino y cortar la cebolla en cubitos.

Saltar en aceite hasta que la cebolla se ponga marrón.

Agregar el arroz y revolver para que se nacare.

Agregar los porotos y revolver para que queden bien distribuidos.

Agregar 2 Tazas de Agua caliente y el cubito de caldo.

Dejar cocinar hasta que el arroz esté a punto y el líquido se reduzca.

Cuando este a punto, agregar pimienta negra y revolver.

Apagar el fuego, y dejar tapado 10 para que absorba la humedad.

Saltar ajo y cebolla en aceite, sin sal.