Empanada de Carne de Cocido
Elena M @elenaM
Una manera deliciosa y rotunda de aprovechar los resto del cocido.
Empanada de Carne de Cocido
Una manera deliciosa y rotunda de aprovechar los resto del cocido.
Paso a paso
- 1
Hacer un sofrito con las verduras. Cuando están rehogadas sazonar con sal, pimienta y orégano y añadir el tomate frito. Dar unas vueltas a todo junto para integrar los sabores.
- 2
Desmenuzar las carnes del cocido (pollo, carne, chorizo, jamón, etc) y añadir al sofrito. Dar un hervor todo junto, apartar del fuego y dejar entibiar un poco.
- 3
Precalentar el horno 10 m a 210°
- 4
Extender una lámina de hojaldre sobre el propio papel del envoltorio y colocar sobre la bandeja del horno.
- 5
Colocar el relleno sobre toda la superficie dejando una distancia de dos dedos al borde,
- 6
Cubrir con la otra lámina de hojaldre. Sellar los bordes con un tenedor humedecido en huevo batido y pinchar la masa con el tenedor. También hago un agujero en el centro para que salgan los vapores.
- 7
Hornear unos 40 m a 210°.
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La cocina me relaja y me inspira al mismo tiempo. En casa el artista de la cocina es mi marido, pero yo empecé en esto de cocinar por puro sentido práctico, intentando aprovechar alimentos que el ya no iba a utilizar y así poco a poco fueron saliendo platos nuevos que también están ricos !!!
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