Lavamos las espinacas bajo el grifo, vamos a usar solo las hojas, las cocemos con poca agua. Los tallos cuécelos aparte para hacer una crema.

Una vez cocidas las espinacas las escurrimos muy bien, las cortamos muy fino, y las mezclamos con la salsa bechamel y una taza y media de queso, agrega sal y nuez moscada.

Rellena los canelones y acomoda en un pyrex enmantequillado, baña con mas salsa bechamel y el resto del queso.

Hornea por 20 minutos a 150°C.

Buen provecho.ॐ