Le colocamos peso encima (yo le copié la idea a María Martínez y pongo una tabla de madera con dos libros pesados encima) y esperamos unos 20 minutos. Pasado este tiempo el tofu estar a más prensado y será más fácil de cortar.

Empezamos a cortar el bloque de tofu en tiras muy finas a lo ancho, con un cuchillo bien afilado (saldrán entre 30 y 40 tiras). Las ponemos en un plato que pueda ir al microondas y añadimos los condimentos.

Para los chips salados espolvoreamos una pizca de sal y de especias sobre las tiras de tofu. Como especias yo suelo poner pimentón dulce, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, especias de Marruecos, de México..

Aquí ya es al gusto del consumidor. No hace falta darles la vuelta y espolvorear también por el otro lado, con hacerlo por un solo lado, alcanza.

Para los chips dulces ponemos a las tiras un poco de edulcorante en polvo o líquido y espolvoreamos con canela molida.

Hacemos cada tanda de tiras en el microondas, a máxima potencia durante unos 8 minutos. El tiempo varía de un aparato a otro. Si en tu microondas los chips están firmes, secos y crujientes en menos de 8 minutos, perfecto.

Si pasados 8 minutos aún no están secos y muy crujientes,  pon dos o tres minutos más. Y listo, se pueden comer según salgan del microondas o guardarlos en un tuper para más tarde.