Flan casero de dulce de leche
Paso a paso
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Ponemos una taza de azúcar en el mismo molde que vamos a hacer el flan y hacemos un caramelo seco. Yo usé un molde pequeño. Una vez listo lo dejamos enfriar
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En una olla calentamos la leche con el dulce de leche y lo removemos continuamente para que quede bien disuelto. Reservamos
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Aparte batimos los huevos y el azúcar integrando bien. Con mucho cuidado y de a poco vamos agregando la leche sin parar de revolver
- 4
Una vez integrado volcamos la preparación al molde pasandola por un colador para descartar cualquier impureza
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Por último cocinamos a baño maría en horno precalentado por 40 minutos aproximadamente. Yo cubro el molde con papel aluminio para evitar que quede reseca la parte de arriba.
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Llevamos a la heladera y queda mucho mejor si se consume al otro día...
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