Galtas de cerdo en salsa de puerro al vino blanco
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una cazuela y deja calentar. Mientras sala las dos galtas de cerdo. Cuando el aceite está caliente, marca por los dos lados las galtas junto con las hojas de laurel y el ajo.
- 2
Agrega el puerro y la cebolla y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Remueve a menudo hasta que la verdura empieza a cambiar de color. Echa el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Cubre con el caldo de carne y deja cocinar.
- 3
Cuando empieza hervir, tapa la cazuela y deja cocinar 60 minutos. Destapa y deja reducir la salsa. Saca las galtas en un plato y tritura la salsa. Rectifique de sal y vuelven a triturar unos instantes. Vuelve la cazuela con la salsa sobre fuego y deja chupa chup a bajo fuego.
- 4
Mientras agrega un diente bien picadito en una sartén, con una cucharada aceite de oliva virgen extra. Cuando empieza a tomar color, añade las alubias carretilla y sazona con las hierbas aromáticas bio "Parc de les Olors" y u a pizca de sal gruesa de roca. Remueve unos minutos hasta que se dore los granos de alubia.
- 5
Monta el plato y espolvorea el cebollino picado por encima. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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