Pollo y cerdo rellenos con ensalada rusa

Julián Andrés Montoya V.
Julián Andrés Montoya V. @julian83
Bogotá D.C.

Una excelente combinación para celebrar el cumpleaños de Cookpad! #Cumplimos5

Pollo y cerdo rellenos con ensalada rusa

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Ingredientes

120 minutos
10 raciones
  1. 3pechugas en filetes
  2. 3 libraslomo de cerdo
  3. 1/2 librajamón ahumado
  4. 1/2 libraqueso doblecrema tajado
  5. 150 gramosmaíz tierno
  6. 200 gramoshabichuelas
  7. 250 gramosarveja verde
  8. 1pimentón rojo grande
  9. 1 libracebolla cabezona
  10. 2 libraspapa blanca
  11. 1zanahoria grande
  12. 10huevos
  13. 300 gramosmayonesa
  14. 1cerveza rubia
  15. Tomillo
  16. Laurel
  17. Romero
  18. Sal
  19. Pimienta
  20. Ajo

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Pechuga: estirar los filetes y salpimentar, sobre los filetes colocar una capa de jamón y una capa de queso, enrollar y envolver en papel aluminio. Hornear a 180° grados centígrados durante 45 minutos. La salsa de la foto está en una receta anterior.

  2. 2

    Lomo de cerdo: licuar en la cerveza ajo, cebolla, tomillo, laurel, romero, sal y pimienta. Marinar el lomo en el licuado durante mínimo dos horas, estirar el lomo y colocar habichuelas, pimentón cortado en julianas, cebolla cortada en plumas, 5 huevos cocidos y el maíz. Enrollar y envolver en papel aluminio, hornear a 180° grados centígrados durante una hora y treinta minutos. La salsa de la foto está en una receta anterior.

  3. 3

    Ensalada rusa: cocer en agua con sal las papas cortadas en cubos de un centímetro, habichuelas cortadas, arvejas, zanahoria cortada en cuadros. Dejar enfriar todo, mezclar con la mayonesa y los huevos picados.

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Julián Andrés Montoya V.
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