Fideos a la cazuela con costillas de cerdo
Juan T. @JuanBCN
Es un plato riquísimo, muy apropiado para invierno. Acompañarlo con un buen pan para mojar.
Fideos a la cazuela con costillas de cerdo
Es un plato riquísimo, muy apropiado para invierno. Acompañarlo con un buen pan para mojar.
Paso a paso
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Presentamos los ingredientes principales
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Hacemos el sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo en una cacerola.
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Cuando el sofrito esté hecho retiraremos el aceite sobrante y pasamos por la turmix con parte del caldo. En una sartén doramos la carne un poco para sellarla. Vamos rayando el tomate y cortando el chorizo.
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Añadimos el tomate, el pimentón, el laurel, el caldo, el vino, el chorizo a trozos y la patata cascada para ayudar a espesar el caldo.
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Cuando empiece a hervir dejamos cocer 30'. Retiramos espuma con la ayuda de un cucharón.
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Pasados los 30' añadimos los fideos y dejamos hervir los últimos 12-15' hasta que los fideos estén tiernos.
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Dejar reposar unos minutos y listo para comer. Delicious !
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Opción B: si se van a comer al día siguiente se puede dejar los fideos sin poner hasta el momento de comer. Así al día siguiente quedará más caldoso. También se le puede poner morcilla en el último momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan T. le encantará ver cómo quedó.
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