Fideos a la cazuela con costillas de cerdo

Name: Fideos a la cazuela con costillas de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr fideo grueso; 500 gr costillas de cerdo a dados; 3 chorizos pequeños fresco; 1 hoja laurel; 2 dientes ajo bien picados; 1 cebolla; 1 pimiento rojo pequeño; Sal y pimienta; 1 cucharadita pimentón dulce de la Vera; 2 litros caldo de pollo (2 tetrabricks); 2 tomates maduros rallados; 1 vaso vino blanco; 1 patata grande; Aceite de oliva virgen extra

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Es un plato riquísimo, muy apropiado para invierno. Acompañarlo con un buen pan para mojar.

Fideos a la cazuela con costillas de cerdo

Juan T. @JuanBCN

Barcelona

Es un plato riquísimo, muy apropiado para invierno. Acompañarlo con un buen pan para mojar.

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

200 grfideo grueso
500 grcostillas de cerdo a dados
3chorizos pequeños fresco
1 hojalaurel
2 dientesajo bien picados
1cebolla
1pimiento rojo pequeño
Sal y pimienta
1 cucharaditapimentón dulce de la Vera
2 litroscaldo de pollo (2 tetrabricks)
2tomates maduros rallados
1 vasovino blanco
1patata grande
Aceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Presentamos los ingredientes principales
2

Hacemos el sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo en una cacerola.
3

Cuando el sofrito esté hecho retiraremos el aceite sobrante y pasamos por la turmix con parte del caldo. En una sartén doramos la carne un poco para sellarla. Vamos rayando el tomate y cortando el chorizo.
4

Añadimos el tomate, el pimentón, el laurel, el caldo, el vino, el chorizo a trozos y la patata cascada para ayudar a espesar el caldo.
5

Cuando empiece a hervir dejamos cocer 30'. Retiramos espuma con la ayuda de un cucharón.
6

Pasados los 30' añadimos los fideos y dejamos hervir los últimos 12-15' hasta que los fideos estén tiernos.
7

Dejar reposar unos minutos y listo para comer. Delicious !
8

Opción B: si se van a comer al día siguiente se puede dejar los fideos sin poner hasta el momento de comer. Así al día siguiente quedará más caldoso. También se le puede poner morcilla en el último momento.